archive: 2015年04月  1/1

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4月のパン販売

暖かく過ごしやすくなってきて、酵母さんも活動しやすい季節です。桜もとってもきれい。しかしながら続く雨模様。。。雨も自然の恵みで必要なものだけど、お花見シーズンもう少しお天道様をみせてほしいなぁ。さて暖かくなるとイベントもどんどん増えてきますね。4月のパン販売の日です。17日(金)北の椅子と 11時~完売まで19日(日)おんがくとフィッツマルシェ4がつ 10時~16時ライブもとっても楽しみです。ケル...

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かんきつ酵母ベーグル

ご近所さんの友達からもらった無農薬はるか(?名前うろ覚え・・・)、そのまま食べても美味しかったのだけど贅沢に酵母にも。いい香りがしたので、酵母液をストレートで生地をこねこね。同じかんきつのこれまたいただきものの友達手作りマーマーレードとキャロブチップスを入れて、ベーグルにしてみました。一次発酵の後の香りはヨーグルトみたいな香り。何回も嗅いでしまう(笑)焼いてみると、めーーーーーっちゃ美味しかった!友...

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